お弁当日記

お麩のチャンプルー

これも図書館で借りてきた本から。
ダンナになかなか好評でしたよ。
お麩だからヘルシーだしね。

同じ本の春雨のサラダは、イマイチだったけど。



だけど昨日のヒットはお麩のチャンプルーではなく、アボカド納豆！
アボカドはまぁいいとして、納豆とゆずこしょうがあうことに感激しました。
ダンナは感激のあまり、納豆をお弁当に入れたいとまで申しました・・・。
それはクサイからやめたほうがよろしいと止めましたけど。

豚バラ肉の甘辛焼き

この甘辛焼きをやるようになってから、
しょうが焼きは全くやらなくなってしまいました。
簡単でおいしいからね！
あとは里芋のにっころがし。
そういえば今年の冬はあんまり里芋を煮なかったなぁ。

ペッパーチーズクッキー

稲田多佳子さんの本を図書館で借りて（←また）、
早速実家で作ってみたペッパーチーズクッキー。
甘くなくて、大人な感じのクッキーでした。
もうちょっとこしょうをきかせてもよかったかもしれない。



もうひとつ、友人宅へ行くので多佳子さんの本から
サツマイモのケーキを焼いたのだけど、
サツマイモが不気味な色になってしまったので、撮りませんでした。
お味はやさしい味でとてもおいしかったですよ！

小あじとフルーツトマトの南蛮漬け

お弁当日記は、ひっさびさのUPです。
出産後、ごくごくたまーーにお弁当を作ったりもしていたんですが、
写真を撮るのが面倒で、ずっとこの日記は放置状態でした。
ですがね、ダンナに「今月のお弁当代、8000円」と言われてぎょっとしました。
400円弁当*20日だとまぁ8000円なんですけど、大きいよねぇ。
というわけで心を入れ替えて、プチトマトを買ってきました。

これまでは必死にお弁当を美しく撮ろうとしてましたが、
それもやめて、携帯カメラでささっと撮ることにしました。
相変わらず夜ご飯の残り物ばっかりですが、またぼちぼち始めようかと思っております。

さて、小あじとフルーツトマトの南蛮漬け。
これは図書館で借りてきた本から。
小あじがなくて豆あじになり、フルーツトマトは高いからプチトマトにしちゃいました。
いざ食べようとしたらダンナが「たまねぎスライス入れるだろ？」
とスライスしてくれて、それもごしょごしょとまぜていただきました。
定番メニューに決定の一品となりました。

しばらくお休み。

ただいま出産のため、里帰り寄生虫です。
ダンナサンも学校が夏休みに入るので、お弁当がいらなくなります。

というわけで、出産後落ち着いて自宅へ帰るまで、
しばらくお弁当日記はお休みします。

テリヤキミートボール

イシイのミートボール、テリヤキというのがあったので買ってみました。
果たして違いがわかったかどうか・・・？

最近卵焼き用のフライパンを買ったんですが、
まだそれで一度も卵焼きを作ってません・・・。
今日の卵焼きも大きいフライパンで作ったので、
卵焼きというよりオムレツです・・。

テリヤキミートボール
インゲンとしいたけのバター醤油炒め
じゃこ入り卵焼き
きゅうりの梅和え
プチトマト
ごましおごはん

間違えた・・・

今日はお弁当がいらない日だったのをすっかり忘れて作ってしまいました・・・。
とはいっても、ダンナが飲み会だったので、
伯母さんと作ったものを持ち寄って夜ご飯にして、その残り物で作っただけなんですが。

イカとコーンのカレー炒め
インゲンとなすの揚げびたし
わかめと卵の炒め物
プチトマト
2段式のりべん



ダンナは結局PTAとの飲み会で3時までつきあい、
次の日のお昼過ぎに帰ってきました。
そしてもそもそとこのお弁当を食べてくれました。
のりべんだけは私が食べましたけど。おいしかったよ！

回鍋肉丼

ずっと作ってみたくて、スーパーで豚肩ロースかたまり肉を見つけたので
張り切って作ってみました。
回鍋肉ってただ豚肉とキャベツを味噌炒めにしただけと思っていたけど、
いろいろと下ごしらえが大変なのね。
豚肉は酒蒸しして、キャベツは下ゆでして作ります。
あらかじめ火を通した肉を鍋に戻すことを回鍋というんだそうです。
手間をかけただけあって、とってもおいしかった！

ダンナサンが「これも、丼にしてね！」というので、
今日も丼物になってしまいました。
ちょっとニクニクしいお弁当が続いてしまったので、
明日はベジベジ弁当にしなくちゃ。

ひじきとレバー煮は、鉄分不足の私のために作ったのに、
ダンナががつがつと食べてしまって・・あんまり鉄分が補えませんでした・・。
色は悪いけど、なかなかおいしいのですよ。
これも下ごしらえがかなり大変なんですがね。

回鍋肉丼
ひじきとレバー煮
ゆで卵
プチトマト

エバラ丼

ダンナが最近お気に入りの松屋の豚ごぼう丼（？）の話になり、
牛丼とすき焼きは似ているという話になり、
すき焼きも好きだけどやっぱり焼肉がいいな、という話になり、
焼肉にはエバラ焼肉のたれだという話になり、
ふと思い出した、いつも見せていただいているサイトさんに載っていた
エバラ丼にしよういうことになりました。（長い・・）

豚肉と玉ねぎをエバラ焼肉のたれで炒めてご飯に乗っけるだけなのに、
もー、ダンナサン大満足でした。
玉ねぎだけじゃなくて、キャベツと炒めてもおいしいだろうな。
今度やってみよう。

エバラ丼
ほうれん草のおかかポン酢
ハムチーズ巻き
ゆで卵



これから帰ります電話で、
「今日のお弁当はうまかった！」と言ってくれたのだけど、
「3分で食っちゃったよ！！」
「・・・。」
もう少しちゃんと噛んで食べてよ・・。

専業主婦

昨日から専業主婦になりました。
だけど1日で飽きました。
ヒマね・・・。すごくヒマね・・・。

専業主婦になったからといって、お弁当の内容はかわらないし、
朝起きて作ることもしてません（えばることじゃないけど）
だってダンナが今までのままで不満がないというから・・・。

鶏のばりばり
おくらの梅おかか和え
春雨のあえもの
プチトマト
ごましおごはん



明日からしばらく自宅と実家を行ったり来たりの日々になりそうです。
お弁当も作ったり作らなかったりと不定期になります。
少なくとも今週はもう作らないかな・・・。