お弁当日記

たぬきうどんが好き。

実家近くのおそば屋さん。
小さい頃から頼むのはいつもたぬきうどん。

この日も季節のおすすめとかいろいろあったのだけど、
やっぱりたぬきうどん。

ジャージャン麺の肉味噌

日曜日に作ったジャージャン麺の肉味噌が余っていたので
ごはんとともにサンチュで巻いて食べてみたら、おいしかった！
「お弁当もこれでいいじゃん」てことで、こうなりました・・・。
イシイのミートボールも買ってあったんだけどなぁ。

お揚げのかりかり焼き

息子の離乳食にと、奮発してかれいを買いました。
かれいって高いね。
たらの煮付けと同じように甘辛く煮付けたらダンナは
「これはたらか？」
「かれいです！」
「味はたらと一緒だな」
「・・・。」
お弁当用には銀だらをこれまた奮発して買ったのに、
「あ、そう。」
「銀だらは高いんだよ！」
「ふうん」

そんな奮発して買ったお魚よりもダンナをうれしがらせたのは
お揚げのかりかり焼きでした。
ちょっと厚めのお揚げが手に入ったので、
トースターでかりかりに焼いて、みょうが＋おかか＋醤油を上にのっける
という、なんともお酒のおつまみにぴったりな一品。
たしか金沢の居酒屋で食べたのよね。
ヤツは覚えてなかったけれど。

いわしの香り焼き

栗原はるみさんのレシピから。
薬味たっぷりのピリ辛だれにいわしを漬けておいて、
そのまま天板に並べてオーブンで焼くだけ。
簡単で冷めてもおいしい。

前から気になっていたお料理の本を図書館で借りて見たのだけど、
どれもすごい手間がかかる。
確かにこれだけ手間をかければ、プロ並みにおいしくなるんだろうけど、
あたしはプロじゃないし・・。
ひとつも作る気になれませんでした。

栗原はるみさんはやっぱりすごいなぁと思いつつ
いわしをたっぷりごはんにのっけていただきました。

酢鶏

先週は、ダンナが飲み会だったり卒業式だったりで
あんまりお弁当を作りませんでした。
今週も成績付けやら何やらであんまり作らないかもしれません・・。

酢鶏はいつもの通り、ウー・ウェンさんのレシピ。
ぷりぷりの鶏もも肉をすっぱく煮からめて。
あとね、春だからってせっかくグリーンピースごはんにしたのに、
「大豆でもいいのに」とかよくわからんことをいいやがったので、
なんだか寂しくなって3杯もごはんを食べてしまいました。

鶏とごぼうの炊き込みご飯

レシピには、米1カップに水と白ワイン1カップずつと書いてある。
でもどー考えてもべちゃべちゃになりそうな気がして、
疑いつつもその通りに作ったらやっぱりリゾットになってしまった・・・。
すごくおいしかったのに残念！
こしょうをがりがりとふって、いただきましたけど。
ま、リベンジします。

タルタルソース

タルタルソースに、何入れますか？
うちは母がずっとラッキョウを入れていたので、私もそうしてるんですが、
よく考えてみると、普通はピクルスなのかな・・？
でもダンナも私もラッキョウが一番だと思っております。

さわらのカリカリ揚げ

これ、有元葉子さんの本から。
塩コショウもせずに、さわらをカリッカリに揚げて、
ナンプラーとしょうがとパクチーたっぷりをかけて、
ご飯にのっけていただきます。

一昨日から作りたかったのだけど、
スーパーでさわら2切れで980円だったので、びっくりして買いませんでした。
昨日別のスーパーへ行ったら、
3切れで680円だったのでいそいそと買いました。
パクチーはちょっと多いかなーと思ったけれど、
多いくらいでちょうどよかった！

ゆずこしょう納豆

いやいや、ゆずこしょう納豆にはまってます。
昨日も二人で「辛い！」などといいながらご飯にかけていただきました。
なんでもかんでもゆずこしょうをつけてしまうので、
みんなゆずこしょう味・・・。

昨日は久しぶりにカリフラワーを食べました。
私はブロッコリーよりカリフラワーの方が好きなんだけど、
カリフラワーのほうが高かったりするので、買わずにいたんですよね。
シンプルにベーコンと炒めちゃったけれど、
クリームシチューに入れるとおいしいよね。

レンコンはオリーブオイルで焼いて、塩だけでいただきます。
レンコンが甘くておいしい！
ダンナは「ビール飲んでいいすか！？」と言って、
一人ごきゅごきゅ飲んでました。

センス

「お前って盛り付けのセンスないよな。
お弁当詰めるのは俺のほうがうまいよな。」
はい、そうです！明日もよろしくね。

ゆずこしょうと納豆のハーモニーにうっとりしたダンナは、
豚の角煮にもちまちまとゆずこしょうをつけていました・・・。
なばなは安くておいしいね。
角煮のたれにつけながらいただくととてもおいしかったです。